Kulinarik

  1. Rezept: Pinzgauer Kaspressknödel

    Kaspressknödel waren schon seit jeher meine Lieblingsspeise - und niemand kann sie so gut kochen wie Oma. Was vielleicht daran liegt, dass die Anweisungen bei Omas Rezept meist so klingen: ein bisschen, nach Gefühl, das merkst du dann eh. Wir...
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  2. Rezept: Faschingskrapfen

    Bald ist wieder Faschingsdienstag und somit erreichen wir den Höhepunkt der Faschingskrapfenzeit. Und bei einem Faschingskrapfen gibt es nur eine Füllung für mich: Marillenmarmelade! Vergesst Vanille, Powidl und Erdbeermarmelade - ein wahrer...
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  3. Rezept: Kaiserschmarrn

    Wenn es zum Einkehrschwung in die nächste Hütte geht, fällt die Entscheidung nicht schwer: Es gibt Kaiserschmarrn! Der süße Duft nach karamellisiertem Zucker, der fluffige Schmarrn und dazu Apfelmus, Preiselbeermarmelade oder...
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  4. Rezept: Das "Bachlkoch"

    Was in Amerika der Truthahn, in Deutschland die Gans und in Italien der Panettone ist, ist bei uns das Bachlkoch - eine traditionelle Speise, die am 24. Dezember auf den Tisch kommt.
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